Un fois tous les casiers remontés, nos bateaux font route vers le port de Fécamp. Ils sont débarqués sur le quai, puis transportés aussitôt en camion réfrigéré jusqu’à notre bâtiment qui se trouve à proximité, pour y être conditionnés et/ou mis en viviers, tout en respectant la chaine du froid (+/- 5°c) et/ou expédiés dans la foulée !

Aussitôt pêché, aussitôt expédié, on ne peut pas faire plus frais !

0 kcal, 18,3g de protéines, 3.8g de lipides, 0 gr de glucides et 75.3gr d’eau,

Vitamine E (71%), vitamine B2 (78%), vitamine B5 (16%), vitamine B9 (29%), vitamine B12 (228%)

Traditionnellement, faite chauffer une gamelle d’eau à feu moyen, puis attendre l’ébullition, vous parfumer votre eau avec les condiments de votre choix (curry, thym, persil, coriandre, etc…). Un fois porter à ébullition, plonger les araignées dans l’eau bouillante, cette manœuvre va bien saisir la chair de cette dernière. Laisser mijoter pendant 25 min et stopper la cuisson. Une fois l’eau légèrement refroidit, égouttez là et préparer votre mayonnaise maison !

En Normandie, L'araignée de mer se pêche principalement au casier.

Les casiers sont déposés en mer avec un appât, généralement du poisson, puis relevé chaque jour.
La pêche est encadrée par une réglementation professionnelle. La pêche à l'araignée se pratique durant toute l'année sauf pendant la période de fermeture (1er septembre- 15 octobre) avec des pics de production au printemps, quand les crabes effectuent leur migration vers les zones côtières.